格字旅人

山東，
一個在台灣的我，
遙遠確又熟悉的名字，
為什麼遙遠，
從台北坐飛機，
過去得轉機香港或韓國等第三地，
得耗上一天一夜，
以前聽人去山東旅遊，
聽來就是一件挺折騰人的事情。

那又為什麼熟悉呢?
因為打小，
翻開國語課本，
學到的第一篇文言文，
就是「人之初，性本善」
孟子的大作，
儒家的代表，
說到了儒家，當然不得不說說至聖先師孔子，
孔子在古時就是出於魯國，
今天的山東曲阜一代，
由此可見山東是為人文匯粹之所。
中華千古文化的發源地!

而我們身為倡儒的中華文化傳人，
怎可不知「讀萬卷書不如行萬里路」的道理，
也怎麼可以僅知孔子教侮，
卻不知倫語語錄從何而來?
儒家思想是由何開端的呢?

孔子曾說：「思而不學則怠，學而不思則罔」
但我說與其悶著頭思考學習論語的好，
倒不如起而行，去見見山東何美哉，
何以孕育出至聖先師之賢!

「乾啦!」
親朋好友聚餐少不了的一味「啤酒」，
在台灣，當然是「台灣啤酒」尚青!
那到了山東，
該喝那一味啤酒呢?
自然是中國最早釀製啤酒的品牌，
「青島啤酒」了，
如果在大陸，面對滿桌佳餚，
卻不喝點「青島啤酒」，
那好像是少了一味!
好似沒去吃過山東料理一般吧!
說起這青島啤酒的歷史，
得從1903年的青島說起，
那年有個德國人和個英國人合資，
成立了釀酒公司，
引進了釀酒的技術，
這也是中國的第一杯啤酒，
但在當時，
主要是提供給一些在當地的西方人飲用，
當然後來漸漸的成為中國流行的酒精飲料，
到了1972年進軍美國市場時，
反到是打敗了眾多的美國品牌，
現在更已經是世界上數一數二的大牌子了，
所以說，到了山東怎麼可以不喝喝最「青」的青島啤酒。

「山東大饅頭!」
住在台北的我，
小時候常常聽到騎著老爺腳踏車，
引著高亢嘹亮嗓音的這聲，
街頭巷尾，無不探頭出來，
那位隨著國民黨來台的山東老兵，
因為有家歸不得，
將對山東老家的思念化成一顆顆綿密的饅頭，
咬下時，可以嚐到有股思親的味道，
這是時代造成兩岸分離悲劇下的一味山東鏝頭，
卻也是伴隨著我童年成長的滋味；
但隨著歲月如梭，
老兵凋零；
進代的進步，
嘹遠宏亮附帶著山東鄉音的那聲：
「山東大鏝頭」，
不再覆見於台北的街頭，
取而代之的是第二代或第三代，
手藝傳承而來的鏝頭名店在台北街頭豎立；

但不管是那一家，
雖然依舊打著那「山東饅頭」的招牌，
卻不再有那熟悉的思鄉情味，
或許該是走走嚐嚐真正原鄉出產的饅頭，
到底是何滋味之時了。

除了饅頭之外，山東水餃，
也是值得一提的山東原味，
中國各地都有水餃，
而每個地方的水餃特色皆不盡相同，
而山東水餃據山東水餃皇后劉美華，
曾明白的表示，
山東餃子特色在於講求鮮味與嫩滑，
配搭而是千變萬化；
她並表達，餃子的精華在於餡，
餡要鮮，包出來的餃子才好吃，
餡可以放羊肉、豬肉、魚肉等；
至於麵皮則要在臨包前才把麵糰慢慢旋轉搓開，
以保持麵皮的彈性；
到包餃子時必須把餡壓平在麵皮上，
這樣就不怕餡溢出來。
水餃雖然是一道家常菜，
不過在現在家家戶戶會桿麵皮做水餃已經不多的情況，
可以吃到山東當地特色好吃的水餃，
也是相當另人食指大動!
更別忘了銀絲卷、刀削麵、牛肉麵等山東的傳統美食啊!

「登泰山而小天下」，
「死有輕於鴻毛，重於泰山」，
泰山為五嶽之首，
引泰山成成語多不勝數，
而在古時，
祭祀封禪於泰山，
更是帝王必行之事；

由此可知，
泰山在古時中國人的心中，
佔有著極大的份量，
那是什麼樣的風景，
另中國人不得不輕乎泰山的存在呢?

不上梁山非好漢
水滸傳深刻的刻畫出，
兄弟、義氣、及被腐敗的吏政下，
所壓迫而起的草地英雄們，
他們的所聚之處「梁山」
想看看電影「水滸傳之英雄本色」裡，
「花和尚」魯智深不斷的找好兄弟「豹子頭」林沖，
所去之處，是何義氣之所。

「在地願做比翼鳥 在天願為雙飛燕」
梁祝的淒美的愛情故事總令所有的海內外華人心碎一地，
卻少人知道，山東省濟寧市微山縣馬坡鄉微山湖就是這段愛情的發生的地方，
在1995年出土的梁祝墓碑為明朝正德十一年所立，
清楚載明這段故事的發生始未，
據考究是為目前較為可信的梁祝發生地點，
這是一個多麼浪漫的地方。

山東這個有著豐富文化素養，
同時又包含著人文、美味、義理、浪漫等的各種元素，
並且漸漸的走向了現代化的地方，
是個多麼另人響往之所啊!




後記：
本篇參加山東徵文活動http://www.sdta.com.tw/essay/index.aspx